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白ねぎのごま和え

調理時間 　約１５分 材料費 　約４８０円
材料
（４人分）

  • 鶏ささみ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２本
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

  • 白ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３本
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ１

    ＜調味料＞
  • すりごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

  • 七味唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
作り方

  1. 白ねぎは斜めうす切りにする。

  2. ささみはふたをして弱火でゆっくり酒蒸しにし、細かく裂く。
    　※ささみの太いところに切り込みを入れると火が通りやすい
    　　 です。

  3. 残った蒸し汁にしょうゆを加え、白ねぎを炒りつける。

  4. ささみと白ねぎを＜調味料＞で和える。器に盛り七味唐辛子を
    ふる。

    ≪食で健康づくり≫
    白ねぎは、葉の緑色が濃くて白い部分が長いもの、そして重い
    ものを選びましょう。


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