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レタスエスニックそぼろ

調理時間 　約１５分 材料費 　約６５０円
材料
（４人分）

  • レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１玉
  • 香菜（シャンツァイ）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１束

  • 豚肉ミンチ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
  • しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １かけ
  • 青ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３本
  • ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１

    ＜調味液＞
  • ナンプラー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

  • レモン（汁）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １コ
作り方

  1. レタスはひと口大にちぎる。香菜は３センチに切る。青ねぎは
    小口切り、しょうがはみじん切りにする。

  2. フライパンにごま油を熱し、豚ミンチをしっかりとカリカリに炒め
    る。しょうがを加え香りがでたら＜調味液＞・青ねぎを加える。
    　※＜調味液＞は前もって準備しましょう。

  3. レタスと香菜の上にアツアツの「２」をかけ、レモン汁をかけ、
    混ぜていただく。

    ≪食で健康づくり≫
    香菜（シャンツァイ）は、コリアンダーとかパクチーとも呼ばれて
    います。独特な香りと味があります。


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