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チーズフォンデュ

調理時間 　約２５分 材料費 　約２９００円
材料
（６人分）

  • 牛肉ステーキ用・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/4
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1/2

  • じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２コ
  • にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
  • ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2株
  • バケット・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本

  • ミックスチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３００ｇ
  • かたくり粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

  • 白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2カップ

  • にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １かけ
作り方

  1. ステーキ肉は筋切りしてひと口大に切り、塩・こしょうをふる。
    油を熱したフライパンで両面を色よく焼き、取り出す。

  2. バケットは角切りにする。じゃがいもはひと口大、にんじんは１
    センチ厚さの輪切り、ブロッコリーは小房に分けて各々ゆでる。

  3. にんにくの切り口をフォークでつつきながらキャセロールの鍋
    肌や底にこすりつけ香りを移す。白ワインを煮立て、水を加え
    てもう一度煮立てる。かたくり粉をまぶしたチーズを加えて、ヘ
    ラで混ぜながら弱火で溶かす。

  4. ホットプレートを１６０度に温め、キャセロールをのせ、まわりに
    「１」・「２」を並べる。フォークに好みの材料を刺し、チーズをか
    らめながら食べる。

    ≪食で健康づくり≫
    チーズフォンデュはスイスの家庭料理として有名。一口大の
    肉や野菜を串にさし、溶かしたチーズを絡めて食べます。


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