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ぶりのあぶり焼き

調理時間 　約２０分 材料費 　約１２００円
材料
（４人分）

  • ぶり（生食用・ブロック）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
  • ししとう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２本
  • 舞茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック

  • 青ゆず・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １コ

    ＜ゆずおろし＞
  • ゆずの絞り汁＋酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１と1/2
  • だいこん（すりおろし）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/4本
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
  • ゆずの皮・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
作り方

  1. ぶりは８つに切る。舞茸は大きい小房に分ける。

  2. 金串にぶりを刺し、直火であぶり焼きにする。ししとう・舞茸も
    同様に焼く。

  3. ゆずは皮をすりおろし、汁は絞る。大根おろし・しょうゆを混ぜ
    ＜ゆずおろし＞を作る。

  4. ぶりと野菜を盛り＜ゆずおろし＞を添える。

    ≪食で健康づくり≫
    ぶりはたんぱく質や脂質の他に、ビタミン類も含みます。


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