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さつまいもケーキ

調理時間	約４０分	材料費	約５７０円
材料（直径21㎝　丸型１台分）	薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５５ｇアーモンドプードル（１袋）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３５ｇベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2 たまご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２コ砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇバター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇラム酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１＜トッピング＞さつまいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本（約２００ｇ）バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇいりごま（黒）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２塗り用バター（型）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
作り方	型にバターを塗り、粉をふるう。粉類は合わせてふるい、バターは溶かす。＜トッピング＞のさつまいもは１センチ角に切る。フライパンにバターを溶かして炒め、黒ごまを混ぜる。ボウルにたまごを割りほぐし、泡立て器のスジが残り、軽くツノが立つまで泡立てる。砂糖を２～３回に分けて加え、トロリとするまでさらに泡立てる。「３」に粉類をふるい入れさっくり混ぜ、溶かしバター、ラム酒を加え混ぜる。型に流し入れる。１８０℃に予熱したオーブンで約５分焼き、「２」のさつまいもを上に散らし、さらに１０～１５分焼く。 ≪食で健康づくり≫ さつまいもは他のイモ類にくらべて、食物繊維やビタミンＣなどが多く含まれています。

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