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鶏肉とブロッコリーのコーンクリーム煮

調理時間 　約２０分 材料費 　約８２０円
材料
（４人分）

  • とり肉もも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/4
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

  • 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
  • 油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
  • ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2株
  • たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１コ
  • にんじん（小）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本

    ＜スープ＞
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
  • チキンコンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１コ

  • コーン缶（クリームスタイル）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１缶
  • 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
作り方

  1. とり肉はひと口大に切り、塩・こしょう・小麦粉をまぶす。ブロッ
    コリーは小房に分けてゆでる。たまねぎは半分に切り薄切りに
    する。にんじんは５ミリ厚さの半月切りにする。

  2. フライパンに油を熱し、とり肉を色よく焼き、たまねぎ・にんじん
    を加え炒める。
    　※フライパンが小さい時は、炒めた後鍋に移しましょう！

  3. スープを加えたらふたをしてにんじんが柔らかくなるまで煮る。
    コーン缶を加え少し煮て、牛乳・とり肉・ブロッコリーを入れひと
    煮立ちさせ、塩・こしょうで調味する。

    [献立例]
    ●ごぼうのきんぴら
    ●海藻サラダ

    ≪食で健康づくり≫
    ブロッコリーの食用部分は、花のつぼみと茎です。


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