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きのこの和風パスタ

調理時間 　約２０分 材料費 　約８７０円
材料
（４人分）

  • スパゲッティ（１．６ミリ）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ

  • ちりめんじゃこ（ややかため）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ４０ｇ
  • 舞茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック
  • しめじ（小）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１袋
  • 生しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １パック
  • にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２かけ
  • たかの爪・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２本
  • オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
  • 白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ２
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ２
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々

  • 青ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２〜３本
  • レモン（くし形）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ４切
作り方

  1. 舞茸・しめじは小房に分ける。生しいたけ・にんにくはうす切り
    にする。たかの爪は種を除き小口切り、青ねぎも小口切りにす
    る。

  2. スパゲッティは、たっぷりの湯（水３Ｌ＋塩大さじ１）でゆでる。
    （ゆで汁1/2カップをとっておく）

  3. フライパンにオリーブ油を熱し、ちりめんじゃこ・にんにく・たか
    の爪の順に弱火でカリカリになるまで炒めて取り出す。

  4. 「３」の残った油できのこをサッと炒め、白ワイン・しょうゆ・ゆで
    汁を加えて強火で煮立てる。スパゲッティを加え、こしょうをふ
    る。
    　※ゆで汁は炒めたときの水分で加減して下さい

  5. 皿に盛り「３」と青ねぎを散らし、レモンを添える。

    ≪食で健康づくり≫
    きのこ類はビタミンＢ１・Ｂ２・ナイアシンを含みます。


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