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さんまのハーブ焼き

調理時間	約３０分	材料費	約１２００円
材料（４人分）	さんま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３尾塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3～1/2 黒こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々エリンギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１パックミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８コパセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枝にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１かけタイム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１パックオリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
作り方	さんまは頭と尾を切り、菜ばしの太い方でワタを除き、きれいに洗って水気をふき半分に切り、塩・こしょうする。パセリは葉と茎に分け、葉はみじん切りにし、にんにくは薄切りにする。エリンギは４～６本に裂く。天板にオーブンペーパーを敷き、「１」・エリンギ・トマトを並べる。にんにく・パセリ軸・タイムをのせてオリーブ油をかける。２２０度のオーブンで１０～１２分焼く。器に盛りパセリを散らす。 [献立例] ●かぼちゃのヨーグルトサラダ ●レタスのスープ ≪食で健康づくり≫ さんまは「秋刀魚」と書き、秋が旬で刀のように細く光っているのが特徴です。

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