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鮭のちゃんちゃん焼き

調理時間 　約２５分 材料費 　約７５０円
材料
（４人分）

  • 生秋さけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４切
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4

  • たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １コ
  • にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
  • ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２コ
  • きゃべつ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３〜４枚
  • ぶなしめじ（小）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１袋
  • 緑豆もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １袋
  • バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ

    ＜みそだれ＞
  • みそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
  • みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
  • （一味唐辛子）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

  • バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １０ｇ
作り方

  1. 鮭に塩をふる。

  2. たまねぎ・ピーマンは１センチ幅に切る。にんじんは短冊切り、
    きゃべつは３センチ角に切る。しめじは小房にほぐす。

  3. ＜みそだれ＞を合わせる。

  4. ホットプレートにバター２０ｇを溶かし野菜を加え、ひと混ぜす
    る。まん中をあけて鮭を並べ＜みそだれ＞を全体にかけてバ
    ター１０ｇをちぎりのせる。ふたをして７〜８分蒸し焼きにする。
    汁気がでたらふたを取り、温度を上げて汁気をとばす。

  5. 全体を混ぜながらいただく。

    [献立例]
    ●きのこスープ
    ●五目豆

    ≪食で健康づくり≫
    鮭のサーモンピンク色は、カロチノイドです。


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