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エスニックスープ

調理時間 　約１０分 材料費 　約４９５円
材料
（４人分）

  • 豚肉うす切り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
  • ゴーヤ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本（１００ｇ）
  • たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4コ
  • ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ５コ
  • 油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々

  • スープ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３カップ
    （鶏がらスープ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１）
  • ナンプラー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々

  • レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
  • 一味唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
作り方

  1. 豚肉は２センチ幅に切る。ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで
    種とワタをていねいに取りうす切りにする。たまねぎはうす切り
    にし、ミニトマトは１コを４等分に切る。
    　※ゴーヤの苦味が気になる時は塩をふりしばらく置いて水気
    　　 を絞り炒めましょう！

  2. 鍋に油を熱し、豚肉・たまねぎをよく炒める。ゴーヤを炒め、塩
    少々をふりミニトマトをサッと炒める。

  3. スープを加え、沸騰したらアクを取りナンプラー・塩で調味する。

  4. 火を止めレモン汁を加える。好みで一味唐辛子を加える。

    ≪食で健康づくり≫
    ナンプラーは魚を発酵させて作った調味料。塩分が強いもの
    があるので、味をみながら加えましょう。


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