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鰻の炊き込み　ひつまぶし

調理時間 　約１５分　※炊飯時間は除く 材料費 　約１１００円
材料
（４人分）

  • 米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２と1/3カップ

    ＜Ａ＞
  • うなぎのたれ（添付）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１袋（大さじ２）
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
  • 実山椒（佃煮）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

  • うなぎ蒲焼き・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１尾
  • 三つ葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2束
  • 刻みのり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
  • 練りわさび・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
作り方

  1. 米は洗って分量の水に３０分以上浸け、＜Ａ＞を加えて炊く。

  2. うなぎは縦半分に切って１センチ幅に切る。三つ葉は小口切り
    にする。

  3. ご飯が炊き上がったら、うなぎを加えて約１０分蒸らす。

  4. 器に盛り、三つ葉・のり・わさびを別の容器に入れて添える。

    　※「１杯目・・・うなぎご飯」「２杯目・・・薬味を混ぜて」
    　　 「３杯目・・・お茶またはだしをかけて」いただきましょう

    ≪食で健康づくり≫
    うなぎは、昨今注目されているレチノール（ビタミンＡの一種）を
    多く含みます。


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