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えびと帆立の天ぷら

調理時間 　約３０分 材料費 　約１４００円
材料
（４人分）

  • えび（大）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ８尾
  • 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

  • ほたて貝柱（生食用）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４コ
  • 大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
  • 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

  • なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
  • かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
  • 三度豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１袋

    ＜衣＞
  • 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
  • たまご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2コ
  • 冷水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2カップ

  • 揚げ油

  • そばつゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
  • だいこん（すりおろし）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
作り方

  1. えびは背わたを取り、尾の水気をしごいて出してから一節を残
    して殻をむく。腹に切れ目を入れ指先で上から軽く押さえての
    ばし、尾を切り揃える。ほたては半分に切り、1/4に切った大葉
    をのせる。なすは輪切り、かぼちゃはひと口大のくし形に、三
    度豆は半分に切る。

  2. ＜衣＞を合わせる。
    えびとほたてに小麦粉を薄くまぶす。

  3. 野菜・えび・ほたてに＜衣＞をつけ、中温の油で揚げる。器に
    盛り、天つゆ・大根おろしを添える。

    [献立例]
    ●きゅうりともずくの酢の物
    ●厚揚げと青菜の煮物

    ≪食で健康づくり≫
    ほたて貝柱は旨み成分を豊富に含んでいます。刺身や天ぷら
    以外に洋風料理にもぴったり。


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