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わさびじょうゆステーキ

調理時間 　約２０分 材料費 　約１８００円
材料
（４人分）

  • 牛肉（ランプステーキ用）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ４枚
  • 油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１

  • かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/8玉
  • エリンギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１

    ＜たれ＞
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
  • みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

  • 練りわさび・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１〜
作り方

  1. ステーキ肉をすりこぎやびんで軽くたたき油をかけて１０分以
    上置く。（肉がやわらかくなります）

  2. かぼちゃは５ミリ厚さのくし形に切り、電子レンジで固めに加熱
    する。（約２分）エリンギは縦に裂く。

  3. フライパンに油を熱し、野菜を炒め塩・こしょうして器に盛る。

  4. フライパンで、肉を好みの焼き加減に焼く。＜たれ＞を加えさ
    っとからませ「３」に盛り合わせる。

  5. 残ったフライパンの＜たれ＞にわさびを溶きのばし、「４」に添
    える。

    [献立例]
    ●青菜の白和え
    ●コンソメスープ

    ≪食で健康づくり≫
    風味の良い牛肉（ランプ）ステーキ用。肉質はヒレについでや
    わらかく、赤身も脂質の少ないのが特徴です。


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