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たこのペペロンチーノ

調理時間 　約１５分 材料費 　約６８０円
材料
（４人分）

  • スパゲッティ（１．６ミリ）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ

  • ゆでたこ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
  • にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １かけ
  • たかの爪・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１〜２本
  • 白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
  • オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ２
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/4

  • 大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５枚
作り方

  1. たこはうす切り（そぎ切り）にする。にんにくはみじん切り、たか
    の爪は半分に切って種を除く。大葉は丸めてからせん切りにし
    て、サッと水に通してあくをぬく。

  2. スパゲッティは塩を加えた、たっぷりの湯でゆでる。

  3. フライパンにオリーブ油・にんにく・たかの爪を入れてゆっくり炒
    める。香りが出たらたこを加え、白ワインをふりサッと炒める。

  4. 「３」に「２」を加え塩で味を調える。器に盛り大葉をのせる。

    ≪食で健康づくり≫
    たこにはたんぱく質が豊富に含まれています。淡白な味わいな
    ので、いろいろな料理に応用できます。


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