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いかとなすの煮物

調理時間 　約２０分 材料費 　約５００円
材料
（４人分）

  • するめいか・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １ぱい
  • 焼豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １丁
  • なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２本
  • オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ４本

  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ２
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ２
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
作り方

  1. いかは軟骨を取り、足をひっぱりわたを取り出して切りはなし
    目・口を除く。胴は１センチ幅の輪切り、足は２本ずつに切る。
    焼豆腐・なす（斜めに切り込みを入れてから）は食べやすく切
    る。オクラはゆでて斜め半分に切る。

  2. 鍋に水と調味料を煮立て、いかをサッと煮て取り出す。焼き豆
    腐となすを入れて中火で１０分煮る。いか・オクラを戻して温め、
    火を止める。

  3. 器に煮汁ごと盛る。

    [献立例]
    ●夏野菜の天ぷら
    ●かきたま汁

    ≪食で健康づくり≫
    オクラ特有の粘りは、ペクチンなどの食物繊維です。


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