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海鮮ごま天丼

調理時間 　約３０分 材料費 　約１５３０円
材料
（４人分）

  • えび・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４尾
  • きす（天ぷら用）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ４尾
  • はも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２切
  • グリーンアスパラガス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１束
  • 生しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ４枚

    ＜衣＞
  • 天ぷら粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2/3カップ
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ

  • いりごま（白）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
  • 揚げ油
  • そばつゆ（ストレート）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1 /2カップ〜
  • ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 丼４杯
作り方

  1. えびは殻と背わたを除く。はもは半分に切る。アスパラは固い
    皮をピーラーでむき半分に切る。

  2. 天ぷら粉に水を混ぜ＜衣＞を作る。揚げ油を中温に熱し、ア
    スパラ・生しいたけに＜衣＞をつけて揚げる。
    　※少し衣を落として油の深さの中位で浮き上がれば中温で
    　　 す。

  3. 残りの＜衣＞にごまを加えて、えび・きす・はもを揚げる。

  4. 丼に盛ったご飯に、そばつゆ各大さじ１をかけ、天ぷらを盛る。
    いただく前に適量のそばつゆを回しかける。

    ≪食で健康づくり≫
    きすは夏が旬。淡白なので天ぷらや酢の物に向きます。


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