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ポークソテーサルサソース

調理時間 　約２５分 材料費 　約１４５０円
材料
（４人分）

  • 豚肉とんかつ用・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４枚
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

  • 油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

  • パセリ（イタリアンパセリ）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１〜２本

    ＜サルサソース＞
  • トマト（大）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１コ
  • ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１コ
  • らっきょう（甘酢漬け）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３０ｇ
  • にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2かけ
  • レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/3
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
  • タバスコ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2〜
  • オリーブ油（エキストラバージン）・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
作り方

  1. トマトは種を取り８ミリ角に切り、ピーマン・らっきょう・にんにく
    は粗みじん切りにする・野菜とレモン汁・調味料を混ぜ合わせ
    て＜サルサソース＞を作る。

  2. 豚肉は筋切りをして塩・こしょうをふる。フライパンに油を熱し、
    まず表面から焼き、両面を色よく焼き中まで火を通す。

  3. 「２」を皿に盛り＜サルサソース＞をかけパセリを添える。

    [献立例]
    ●にんじんのスープ
    ●しゃきしゃきじゃがいものサラダ

    ≪食で健康づくり≫
    トマトはカロテン・ビタミンＣを含んでいます。赤色はリコピンと
    いう色素です。


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