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まぐろのぬた

調理時間 　約１５分 材料費 　約７６０円
材料
（４人分）

  • まぐろ（生食用・短冊）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １００ｇ

  • わけぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１束
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

    ＜和え衣＞
  • 白みそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
  • 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ２
  • 練りからし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2〜
作り方

  1. まぐろは半分に切ってから５ミリ厚さに切る。

  2. わけぎは３センチ長さに切る。鍋に白い部分を先に入れ、上に
    青い部分をのせる。水を入れ、ふたをして１分くら火にかけて
    蒸し煮にし、冷ます。

  3. ＜和え衣＞を作り、まぐろ・わけぎを和える。

    ≪食で健康づくり≫
    ぬたは魚介や野菜を酢味噌（からし）などで和えた料理です。
    どろりとしたみそが沼田に似ていることが命名の由来と言われ
    ています。


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