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ポテトコロッケ

調理時間 　約３０分 材料費 　約６２０円
材料
（４人分）

  • 合いびきミンチ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
  • たまねぎ（小）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １コ
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１

  • じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ５００ｇ
  • 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ２
  • たまご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１コ
  • パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １カップ
  • 揚げ油
  • きゃべつ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２〜３枚
  • トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １コ

  • ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
  • ウスターソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
作り方

  1. じゃがいもは１センチの半月切りにする。ひたひたの水でゆ
    で、竹串がスーッと通れば湯を捨てて鍋をゆすりながら水分を
    とばし熱いうちにつぶす。

  2. たまねぎはみじん切りにする。

  3. フライパンに油を熱し、たまねぎを炒めミンチを加えてさらに炒
    める。塩・こしょうして「１」に混ぜ、８コの小判形にまとめる。

  4. 「３」に小麦粉・溶きたまご・パン粉の順に衣をつける。中温の
    油でカラリと揚げる。

  5. 器にコロッケを盛り、せん切りきゃべつ・くし形に切ったトマト・
    ＜ソース＞を添える。

    [献立例]
    ●たこときゅうりの酢の物
    ●小松菜のみそ汁

    ≪食で健康づくり≫
    じゃがいものビタミンＣは、でんぷん質に保護されているので
    加熱しても壊れずに残ります。


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