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いわしのつみれ鍋

調理時間 約１５分※煮る時間は除く 材料費 約１２４０円
材料
（４人分）
  • いわしつみれ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２パック
  • 絹あつあげ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２コ
  • だいこん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本
  • にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
  • ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
  • 白ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
  • きくな・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１束

  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６カップ
  • 味パック・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２袋
    ＜調味料＞
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
  • みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

  • 粉山椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
作り方

  1. 厚あげは１センチ幅に切り、だいこんは５ミリ厚さのいちょう切
    り、にんじんは５ミリ厚さの半月切りにする。ごぼうはたて半分
    に切って斜めうす切り、白ねぎは斜め切りにし、きくなは半分
    に切る。

  2. 鍋に水・味パック・調味料・だいこん・にんじん・ごぼうを入れて
    アクをていねいに取りながら煮る。次につみれ・厚あげを加え
    味パックを取り出し、最後に白ねぎ・きくなを煮る。

  3. 器に汁と一緒に取り分け、好みで粉山椒をふる。

    ≪食で健康づくり≫
    つみれは摘入（つみいれ）、しんじょともいいます。魚肉をすり
    つぶしてつなぎを入れ、加熱して形を整えたものです。
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