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ぶりしゃぶ

調理時間 約１５分 材料費 約１５００円
材料
（４人分）
  • ぶり（生食用）短冊・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２５０ｇ
  • とうふ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１丁
  • だいこん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
  • ぶなしめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１袋
  • きくな・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１束

  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６カップ〜
  • だし昆布・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７センチ角
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

  • ぽん酢しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
    ＜薬味＞
  • だいこん（すりおろし）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
  • 青ねぎ（小口切り）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２〜３本
作り方

  1. ぶりは５ミリ厚さくらいのうす切りにし、とうふは食べやすく切
    る。だいこんは長めのせん切り、しめじは小房に分ける。きく
    なは半分に切る。

  2. 土鍋に昆布・水・酒・塩を入れ、火にかける。

  3. （１）のとうふとだいこんを入れ、煮立ったらしめじ・きくな・ぶり
    を入れ、火を通しながらぽん酢しょうゆと薬味でいただく。

    ※しめじ・きくな・ぶりは煮すぎないように少しずつ加えて。

    ≪食で健康づくり≫
    ぶりに多く含まれるビタミンＤは、体内でのカルシウムの吸収
    を助けます。
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