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からあげ

調理時間 　約２０分 材料費 　約６００円
材料
（４人分）

  • とり肉もも（大）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/4
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
  • カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
  • ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１

  • かたくり粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ２

  • 揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

  • ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2株
  • にんじん（小）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １本
作り方

  1. とり肉はひと口大に切り、下味をつけ約１０分おく。

  2. ブロッコリーは小房に分け、にんじんは７〜８ミリの輪切りにし
    てゆでる。

  3. 「1.」にかたくり粉を加え混ぜ、中温の油（１６５℃）でカラリと２
    〜３回に分けて揚げる。器に盛り「2.」を添える。

    　※とり肉は表面が固まるまでさわらないようにして最後に少し
    　　 火を強めて揚げます。こげやすいので注意しましょう。

    [献立例]
    ●ポテトサラダ
    ●青菜ときのこスープ

    ≪食で健康づくり≫
    鶏もも肉は、筋切りをしておくと加熱後の肉の縮みも少なく、固
    い食感も残らず、火の通りも良くなります。


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