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親子ちらし寿司

調理時間	約１５分　※炊飯時間は除く	材料費	約１４００円
材料（４人分）	米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２と1/4カップすし酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３サーモン（生食用・短冊）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇすし酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2 いくら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１パックたまご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２コ砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本きぬさや・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０枚甘酢しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
作り方	米は分量の水に３０分浸し炊く。炊き上がったご飯にすし酢を混ぜ、すし飯を作り冷ます。サーモンは１．５センチ角に切り、下味をつける。厚焼きたまごを作り１．５センチ角に切る。きゅうりは1/4本を２センチ長さの円錐状にむき取り（１２コくらい作る）、残りは１センチ角に切る。きぬさやはゆでて斜めに切る。「1.」のすし飯に具を彩りよく盛り、「4.」のきゅうりのカップにいくらを入れて飾る。甘酢しょうがを添える。 ≪食で健康づくり≫ すし飯は、ご飯を少し固く炊き、炊きたてのご飯にすし酢を加え、しゃもじで切るように混ぜ、ぬれふきんをかけて冷まします。

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