コープクッキングはリニューアルしました。検索機能やランキングなど、楽しいレシピサイトになりました。新しいページをお試しください。

中華風ステーキ

調理時間 　約２０分 材料費 　約４０５０円
材料
（４人分）

  • 牛肉ステーキ用・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ４枚
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

  • 油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
  • にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ

  • チンゲン菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2袋
  • エリンギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック
  • パプリカ（赤）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2コ
  • 油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

    ＜ソース＞
  • オイスターソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ１
  • 鶏がらスープ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
  • 豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ3/4
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3/4カップ
  • ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

  • いりごま（白）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ１
作り方

  1. ステーキ肉は包丁の先で、筋の流れに垂直に筋切りをして、
    塩・こしょうをふる。にんにくは薄切りにする。フライパンに油と
    にんにくを入れ、香りが出たら肉の両面を焼く。

  2. チンゲン菜は根元から切れ目を入れてたて４〜６つに切る。エ
    リンギはたてに手でさく。パプリカは１センチ幅に切る。油に塩
    を入れ、野菜がしんなりするまで炒める。

  3. 鍋に＜ソース＞の調味料を入れてトロリとするまで煮立てる。

  4. 肉を食べやすく切り器に盛る。「2.」の野菜を添え＜ソース＞を
    かけ、ごまをふる。

    [献立例]
    ●わかめのスープ
    ●トマトと春雨のサラダ

    ≪食で健康づくり≫
    ステーキ肉は、焼く３０分前に室温に戻してから調理しましょう。


ＣＯＯＫＩＮＧのメニューに戻る
　　　Copyright(c) The Consumer Co-operative Kobe, All Right reserved.
　　　生活協同組合コープこうべホームページに掲載の記事、写真などの無断転載、加工しての使用などは一切禁止します。