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広島焼風お好み焼

調理時間 　約３０分 材料費 　約７５０円
材料
（４人分）

    ＜生地＞
  • 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
  • 天かす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

  • 豚肉ばらうす切り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １５０ｇ
  • きゃべつ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4コ
  • もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１袋（１００ｇ）
  • 青ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５本

  • 油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

  • 中華そば・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１袋（３００ｇ）
  • お好み焼ソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１〜
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/5
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

  • たまご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４コ

  • お好み焼ソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ４
  • マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
  • かつおパック・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２袋
  • 青のり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
  • 練りからし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
作り方

  1. ボウルに小麦粉・水・塩・天かすを入れ、よく混ぜ＜生地＞を
    作る。

  2. 豚肉は５センチ長さ、きゃべつはせん切り、青ねぎは小口切り
    にする。

  3. ホットプレートを温め、油をひき、そばを炒め、ソース・塩・こし
    ょうで味付けをして器に盛る。１人分ずつに分け、たまごを割り
    入れ混ぜる。

  4. ホットプレートに油を足し、豚肉を焼く。横に生地を丸く４枚流し、
    野菜・豚肉・「3.」の順にのせて返す。両面きつね色になるまでこ
    んがりと焼く。

  5. ソース・マヨネーズを塗り、かつお・青のりをのせ、好みでから
    しを添える。

    　※中華そば焼く時、少量の水にくぐらせてから焼くとさばきや
    　　 すいです。

    ≪食で健康づくり≫
    きゃべつは固い芯の部分も甘くビタミンＣも含まれています。薄
    切りにして熱が均一に通るようにして使い切りましょう。


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