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鶏肉と春雨の甘辛煮

調理時間 　約２０分 材料費 　約７３５円
材料
（４人分）

  • 鶏肉もも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
  • わけぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １束
  • 緑豆春雨・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ４０ｇ

  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１と1/2

  • 七味唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
作り方

  1. 鶏肉はひと口大に切る。わけぎは４センチ長さに切る。春雨は
    熱湯で戻す。

  2. 鍋に水と調味料を合わせて煮立て、鶏肉を加え約５分煮て春
    雨を加え煮る。

  3. わけぎは白い部分を煮汁につかるように少し煮てから、青い部
    分を加え色よくさっと煮る。器に盛り、好みで七味唐辛子をふ
    る。
    　※わけぎは煮すぎないように気をつけましょう

    [献立例]
    ●ゆず大根
    ●けんちん汁

    ≪食で健康づくり≫
    緑豆のでんぷんから作られた緑豆春雨は、こしが強く歯ごたえ
    があります。


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