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ぶりしゃぶ鍋

調理時間 　約２０分 材料費 　約１７８０円
材料
（４人分）

  • ぶり（ブロック）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
  • だいこん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本
  • にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
  • きくな・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１袋
  • しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック
  • えのき茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１袋

  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ５カップ
  • だし昆布・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０センチ角１枚
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １カップ
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

    ＜ごまだれ＞
  • すりごま（白）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ３
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
  • みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
  • 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１

  • ぽん酢しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４

    ＜薬味＞
  • 青ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２〜３本
  • 一味とうがらし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適宜
作り方

  1. ぶりは包丁を寝かせて５ミリ厚さでそろえてそぎ切りにする。

  2. だいこんは薄い短冊切り、にんじんは薄い輪切りにし、梅型で
    抜く。きくなは半分に切る。しいたけは軸を取り、かさに飾り切
    りを入れる。えのきは半分に切り、ほぐす。

  3. ＜ごまだれ＞の材料を合わせる。青ねぎは小口切りにする。

  4. 鍋に水・昆布・酒・塩とだいこん・にんじんを入れる。煮立ったら
    他の野菜をさっと煮て、好みのたれと薬味でいただく。

    　※ぶりは煮すぎないようにしましょう。

    ≪食で健康づくり≫
    フードプランのブリは通常の５０倍の大きないけすで育てられ
    ます。餌や水質管理も万全で天然ものに近く、安全性の高い
    おいしいブリです。


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