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ほうれん草のポタージュスープ

調理時間 　約２５分 材料費 　約４００円
材料
（４人分）

  • ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ

  • たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１コ
  • バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ

  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ
  • チキンコンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１コ
  • 食パン（６枚切）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １枚
  • 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々

    ＜クルトン＞
  • 食パン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/4枚
作り方

  1. ほうれん草は柔らかめにゆでて切る。たまねぎは半分に切っ
    てから繊維に直角になるようにうす切りにして、食パンはちぎ
    る。

  2. 鍋にバターを熱し、たまねぎを丁寧によく炒める。水、チキンコ
    ンソメを加え、たまねぎが柔らかくなったら食パンを加え軽く煮
    る。
    　※たまねぎはよ〜く炒めると旨みが出て美味しくなります。

  3. ほうれん草と「2.」をミキサーにかける。

  4. 鍋に「3.」を戻し牛乳を入れ、沸騰直前まで温めて塩・こしょうで
    調味する。器に盛りクルトンを散らす。

    ＜クルトンの作り方＞
    　食パンを７ミリ角に切り、カリッとなるまで弱火でから炒りする。

    ≪食で健康づくり≫
    冬場のほうれん草は肉厚でやわらかくおいしく、ビタミンＣの含
    有量は夏場の３倍といわれています。この時期にたっぷり食べ
    ましょう。


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