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キャロットシチュー

調理時間 　約３０分 材料費 　約６４０円
材料
（４〜６人分）

  • とり肉もも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/4
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

  • たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１コ
  • マッシュルーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック
  • にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３本（４００ｇ）
  • ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2株
  • バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ

  • 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
  • スープ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１と1/2カップ
    （チキンコンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2コ）
  • 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
作り方

  1. とり肉はひと口大に切り、塩・こしょうする。

  2. たまねぎはうす切り、マッシュルームは半分に切る。にんじん２
    本は１センチの輪切りに、１本はすりおろす。ブロッコリーは小
    房に分け、色よくゆでる。

  3. 鍋にバターを溶かし、とり肉を両面焼き、続いてたまねぎ・マッ
    シュルーム・輪切りのにんじんをていねいに炒める。小麦粉を
    ふり入れ、さらに炒める。

  4. ＜スープ＞を加えにんじんが柔らかくなるまで煮る。牛乳・すり
    おろしたにんじん・ブロッコリーを加え、塩、こしょうで調味す
    る。
    　※弱火で煮込むとにんじんの甘みが出ます。
    　※好みでこしょうを多めにきかせましょう。

    [献立例]
    ●ジャーマンポテト
    ●コールスローサラダ

    ≪食で健康づくり≫
    洋にんじんはくせがなく甘みも強いので、すりおろすと食べや
    すく色も綺麗なので、にんじん嫌いの子どもたちも食べてくれ
    そうですね。


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