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牛肉とねぎの炒めもの

調理時間 　約２０分 材料費 　約１６００円
材料
（４人分）

  • 牛肉ももうす切り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２００ｇ
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

  • 白ねぎ（ひかみねぎ）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２本
  • パプリカ（赤）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2コ

  • にんにく（みじん切り）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ
  • ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１と1/2

    ＜調味料＞
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
  • とりがらスープ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ひとつまみ
  • かたくり粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

  • 七味とうがらし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
作り方

  1. 牛肉はひと口大に切り下味をつける。白ねぎは斜め切り、パプ
    リカはせん切りにする。

  2. 調味料を合わせる。

  3. フライパンにごま油大さじ１とにんにくを熱し、牛肉を炒め取り
    出す。残りの油を足し、ねぎ・パプリカを炒め、牛肉を戻し＜調
    味料＞を加え混ぜる。
    　※ねぎはよく炒めると甘みが出ます。
    　※ねぎの青い部分は後で加えて、色よく炒めましょう。

  4. 器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。

    [献立例]
    ●かぼちゃの煮物
    ●豆腐のみそ汁

    ≪食で健康づくり≫
    牛肉は加熱し過ぎると固くなって味が落ちます。炒め過ぎない
    ように注意しましょう。


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