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きのこのミートボールカレー


調理時間  約30分 材料費  約740円
材料
(4人分)

  • 合びきミンチ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・250g
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
  • たまご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1コ
  • パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
  • 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4カップ

  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2と1/2カップ
  • カレールウ(中辛)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2箱
  • たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2コ
  • にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
  • ぶなしめじ(小)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1袋
  • エリンギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1パック
  • まいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック
  • 油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

  • ごはん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4皿分
作り方

  1. ボウルにミンチ・塩・こしょう・たまご・パン粉・牛乳を入れよく混
    ぜ、20コに丸める。

  2. たまねぎは3センチ角、にんじんはいちょう切り、ぶなしめじ、
    まいたけは小房に分ける。エリンギは手で裂いて3センチ長さ
    に切る。

  3. フライパンに油を熱し、ミートボールを焼く。続いて、野菜ときの
    こを炒め、水を加えて約15分煮る。カレールウを入れてさらに
    煮る。
     ※フライパンが小さい時は鍋に移しながら炒め、鍋で煮まし
       ょう!

  4. 皿にごはんを盛り、カレーをかける。

    ≪食で健康づくり≫
    しめじには、グルタミン酸やアスパラギン酸などの旨み成分が
    含まれています。


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